Referência mundial em fogo de chão, a chef apresenta prato inédito com porchetta crocante, frutas grelhadas e salada Waldorf. Evento estreia na capital no dia 21 de maio e segue até julho
Brasília volta a ser palco de uma experiência gastronômica internacional com a quarta edição do projeto Churrascos do Mundo, promovido pela Fazenda Churrascada. A partir do dia 21 de maio, o público da capital poderá saborear um prato exclusivo criado pela chef Bente Grysbaek, da Dinamarca, conhecida mundialmente por seu trabalho com cozinha ao ar livre e fogo de chão. Neste dia, a chef estará presencialmente na casa para apresentar sua criação, no horário do almoço, que também será uma oportunidade única para os brasilienses conhecerem de perto seu trabalho, tirarem dúvidas e vivenciarem essa conexão direta com a autora do prato.
Com mais de 25 anos de carreira e passagens por cozinhas premiadas em Copenhague e Melbourne, Bente é formada em gastronomia clássica francesa e japonesa, e já cozinhou para a realeza dinamarquesa. Seu prato para esta edição do projeto é um verdadeiro encontro entre técnica, rusticidade e frescor: Porchetta crocante com frutas grelhadas, salada Waldorf Astoria, molho de mostarda com mel e batatas ao sebo de boi. O prato estará disponível por R$ 175 e serve em média duas pessoas.
Além de assinar o prato, Bente também participa de treinamentos com os chefs locais e de um tour pelas unidades da marca pelo Brasil, promovendo troca de experiências e valorizando a diversidade culinária ao redor do fogo.
“A presença da chef Bente é uma chance rara de conhecer uma visão diferente do churrasco, com raízes nórdicas e muita técnica. Essa troca é o que torna o projeto especial: cada edição traz algo novo, de verdade”, comenta André D’alessandro, um dos sócios da casa.
Churrascos do Mundo
O projeto Churrascos do Mundo já contou com nomes como Mike Johnson (EUA), John Relihan (Irlanda) e Jord Althuizen (Holanda). A proposta é celebrar o churrasco como linguagem universal, destacando a criatividade e o repertório de grandes nomes da gastronomia mundial. A ação faz parte de um projeto que convida chefs renomados de diferentes partes do mundo para criarem receitas exclusivas, inspiradas em suas culturas e tradições, que ficam por dois meses no cardápio de todas as unidades da Fazenda Churrascada.
Serviço:
Churrascos do Mundo- Fazenda Churrascada em Brasília
Quando: a partir de 21 de maio
Local: Clube de Golfe de Brasília – St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira, das 12h às 23h; sexta-feira, das 12h à 00h; sábado, das 11h30 à 00h; e domingo, das 11h30 às 19h
Instagram: @fazendachurrascadabsb
